家常菜 什锦溜肉丁的做法

更新于:2018-02-22 12:00:37

家常菜 什锦溜肉丁的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

玉米半根

猪肉120克

彩椒4个

豆角6根

油豆角6根

红萝卜半根


辅料:

胡萝卜半根

黄瓜半根

食盐1勺

老抽适量

淀粉1匙

植物油适量


什锦溜肉丁的做法:

1、所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可,瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油

2、开水里滴少许油,先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒,然后放入玉米粒,焯水8秒左右一起捞出(青瓜粒不需要焯水)

3、锅里放入少许猪油,小火煎出油后去掉油渣

4、倒入鲜蔬粒,大火炒片刻,调入盐后装起备用

5、大火热锅,锅里放入少许油,倒入肉丁,溜至肉丁变白刚熟

6、调入几滴老抽上色

7、7然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅

8、彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部,作为盖子,去芯

9、装入炒好的菜肴,即可食用

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、鲜蔬还可以根据自己的喜好换别的,瘦肉可以换成鸡肉。书中出现了几次这个类此的搭配,其实是因为有时候一次买多了,变着法儿做成不同的菜的!

2、装好每人一份,很有范儿,彩椒当然可以直接生吃,非常健康,不过要确保把彩椒洗干净。

3、如果宴请的宾客里有小朋友,这样一盅盅的宝贝绝对讨喜!

4、这道菜基本上不需要甚么调味料,就盐、油几滴生抽,因为鲜蔬粒都

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