荷叶莲子粥的做法

做　　法：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

主料：

大米1杯

辅料：

冰糖适量

荷叶1张

莲子适量

荷叶莲子粥的做法：

1、准备材料：新鲜莲子适量，新鲜荷叶1张，大米半杯，冰糖适量。

2、煲中放入适量的清水，大火烧开。

3、荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟，

4、这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶。

5、倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。

6、盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。

7、煮至浓稠后，放入冰糖（按自己喜欢的甜度添加）。

8、用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.我用的荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。

2.鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。

3.煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。

4.粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。

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