竹荪鸡汤的做法

工　　艺：炖口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

柴鸡半只

辅料：

枸杞子适量

食盐适量

姜适量

小葱适量

胡椒粉适量

竹荪鸡汤的做法：

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。

1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

3、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

4、将竹荪放入，继续煲10分钟

5、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的

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