宴客 熊猫包心鱼丸的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鲈鱼200克

辅料：

油菜心1把

食盐适量

葱适量

玉米淀粉100克

浓汤宝适量

熊猫包心鱼丸的做法：

1、准备好原料

2、葱姜用适量水泡片刻

3、猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐

4、用绞肉器搅成肉泥

5、将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥

6、取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉

7、装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器

8、感觉搅拌的差不多了即可

9、将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水

10、取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球

11、取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋

12、开水将鱼丸下锅

13、汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官

14、再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取

15、锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开

16、加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用

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