杂炒萝卜干的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

毛豆100克

鸡蛋2个

辅料：

色拉油1勺

食盐1匙

剁椒适量

葱花3克

姜丝2克

味精1匙

杂炒萝卜干的做法：

1、萝卜干用清水浸泡30分钟，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜

2、鸡蛋加入葱花打散，毛豆加水煮2分钟捞起

3、锅中倒少许油，倒入蛋液，炒散鸡蛋，炒成小块盛出

4、锅中倒油，热后，倒入萝卜干粒，毛豆，翻炒2分钟，加入2勺剁椒，翻炒均匀后倒入鸡蛋，加少许盐，翻炒拌匀后即可

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