家常菜山药炖猪皮的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

山药350克

猪皮150克

辅料：

青椒1个

食盐适量

味精适量

醋适量

料酒适量

辣椒适量

植物油适量

葱适量

姜适量

山药炖猪皮的做法：

1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。

3、山药去皮，洗净，切成片；

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅

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