鲁味红烧茄子的做法

更新于:2018-03-19 10:21:28

鲁味红烧茄子的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

茄子1个


辅料:

青椒半个

红椒半个

6瓣

适量

适量

香菜适量

食盐2克

鸡精1克

白糖2克

2克

老抽5克

生抽10克

淀粉10克

香油少许

鲁味红烧茄子的做法:

1、准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

2、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

3、取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

4、锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

5、原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀

6、倒入炸好的茄子翻炒,倒入调好的料汁翻炒均匀。

7、淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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