泡姜排骨锅的做法

更新于:2018-03-29 10:02:34

泡姜排骨锅的做法

做  法:口  味:微辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

排骨600克


辅料:

香叶2片

小茴香1小把

桂皮1段

花椒1小把

香菜适量

豆瓣酱2大勺

1块

5瓣

香菇1碗

野山椒1小碗

干辣椒6个

泡椒6个


泡姜排骨锅的做法:

1、排骨泡半个小时,中间换几次水,以去血水;

2、老姜和蒜切片,泡姜也切片,红椒切滚刀,香菇也根据大小切小一些;

3、锅中放些油,下干辣椒、花椒和蒜片一起炒香;

4、再把排骨加老姜片、桂皮、小茴香、香叶一起下锅,翻炒至变色;

泡姜排骨锅的做法 jushipu.com

5、再加入豆瓣酱,继续翻炒至排骨出油;

6、加入野山椒和泡姜,翻炒均匀;

7、翻入另一口珐琅锅,加入差不多没过食材的水。没有这种锅,也可以直接在炒锅里煮,水量要稍微加多点而已;

8、小火煮半个小时后,加入香菇

9、继续煮10——15分钟左右,加入红椒;

10、大概再煮几分钟就好了。撒香菜。

泡姜排骨锅的做法 jushipu.com

泡姜排骨锅的做法 jushipu.com

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。

《泡姜排骨锅的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/18551/