家常菜 香酥鳕鱼块的做法

工　　艺：炸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

银鳕鱼100克

辅料：

面粉20克

玉米淀粉20克

食盐1/4小勺

料酒1小勺

色拉油1小勺

胡椒粉1/8小勺

香酥鳕鱼块的做法：

1、准备好原料

2、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

3、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

4、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

5、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

6、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；

2.鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

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