椒丝四季豆的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

四季豆100克

红椒1个

辅料：

蒜适量

白糖少许

食盐适量

鸡精适量

椒丝四季豆的做法：

1、材料准备好；

2、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎；

3、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟；调入少许白糖；

4、炒至四季豆熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟；

5、调入鸡精；调入盐；盛盘出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透，防止中毒；

2、由于维C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

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