黄豆芽拌粉丝的做法

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

黄豆芽1把

粉条1把

辅料：

香菜1根

胡萝卜半个

食盐适量

蒜适量

葱适量

芝麻油适量

辣椒油适量

黄豆芽拌粉丝的做法：

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净

2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉

3、黄豆芽放锅里煮至断生

4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆

5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆

6、再放上胡萝卜丝

7、葱切丝蒜切末放进去

8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。

2、粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。

3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。

4、还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。

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