家常菜 茄汁大虾的做法

工　　艺：焖口　　味：茄汁味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

虾适量

辅料：

葱适量

姜适量

食盐适量

白糖少许

番茄酱适量

料酒适量

植物油适量

茄汁大虾的做法：

1、将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥

2、油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香

3、放入大虾煎制

4、两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖

5、加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味

6、将虾盛出，汤汁烧至浓稠

7、盛出的虾摆盘

8、烧好的汤汁浇淋在虾上即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味！

2.虾煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味后要及时盛出来，因为时间长了肉质发柴，影响口感

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