黄秋葵炒鸡蛋的做法

做　　法：炒口　　味：清淡味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡蛋适量

黄秋葵适量

辅料：

食盐适量

植物油适量

干辣椒适量

黄秋葵炒鸡蛋的做法：

1、准备好原材料；

2、烧锅开水，放入适量的盐和油，将黄秋葵焯水；

3、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；

4、烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；

5、待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；

6、再将锅烧热，放入少量的油，下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

7、翻炒两下后加入适量的盐调味；

8、再加入炒好的鸡蛋；

9、翻炒均匀盛入碗中即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下，这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失，再解刀成小段备用；

2.鸡蛋加入适量的盐打散，烧热锅，加入适量的油，先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块，盛入盘中备用；

3.再次起锅，加入适量的油，先放入黄秋葵和红辣椒圈，翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有，可以不用。

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