沙茶玉子豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：日本豆腐

辅料：

沙茶酱1勺

细香葱3克

水淀粉少许

水适量

食盐少许

色拉油1勺

沙茶玉子豆腐的做法：

1、日本豆腐从中间切开

2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出

3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开

4、加入一勺沙茶酱炒匀

5、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）

6、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）

7、倒入水淀粉，推匀

8、撒上葱花即可出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

2、沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐

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