宴客菜 玫瑰酱鸡的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿800克

辅料：

笋干适量

生抽适量

老抽适量

葱适量

八角适量

花椒适量

黄酒适量

姜适量

玫瑰酱鸡的做法：

1、将鸡腿用清水反复洗净

2、接着切成大小适中的块状

3、在煮沸的水中将鸡块焯一下

4、撇去血沫后，捞出沥干备用

5、炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香

6、接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻

7、再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀

8、最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇

9、水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟

10、打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可

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