下饭菜 川味回锅肉的做法

工　　艺：炒口　　味：麻辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

蒜适量

辅料：

葱适量

姜适量

郫县豆瓣适量

味精适量

香油适量

川味回锅肉的做法：

1、猪五花肉一块清洗干净

2、猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出

3、把肉切薄片

4、蒜毫洗净控干水分

5、将蒜毫切寸段

6、葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用

7、油热后放入葱花姜末煸出香味

8、放入肉片煸炒

9、等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

10、放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅

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