川味炸酱面的做法

川味炸酱面的做法：

1、选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。

2、取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。

3、当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。

4、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

5、同时视酱的稠稀添加适量的水。

6、半勺盐。

7、待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。

8、把酱出锅。

9、菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净。

10、锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内。

11、不中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟。

12、拌酱

川味炸酱面特色：

香辣可口

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