红豆乳酪蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

奶酪250克

鸡蛋2个

低筋面粉60克

蜜红豆120克

辅料：

黄油20克

酸奶75克

白糖60克

红豆乳酪蛋糕的做法：

1、奶油奶酪隔热水用刮刀压软，用手抽搅拌至均匀细滑，离火

2、加入软化的黄油和细砂糖

3、加入酸奶搅拌均匀

4、分次加入全蛋液搅拌均匀

5、筛入低粉搅拌均匀

6、加入蜜红豆，不要过份搅拌，否则红豆会把面糊染成红色

7、模具铺油纸，倒入面糊，烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙（如用活底模包锡纸）。

8、180度中层上下火15分钟，转170度30分钟（成品可洒糖粉装饰）

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