蟹黄蛋的做法
更新于：2013-04-13 15:14:11
辅料： 姜末 适量 香葱 适量 红椒 少许
调料： 食用油 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 食盐 适量 生粉 适量 醋 1大勺 香油 几滴
蟹黄蛋的做法：
1、鸡蛋打入碗中，不要搅匀
2、红椒切丝，香葱切末，姜切末
3、用姜末，香葱，胡椒粉，白糖，食盐，醋，香油先调好调味汁
4、锅内倒油，小火将油烧到七分热
5、下鸡蛋
6、鸡蛋底部基本成型后，用筷子将蛋黄扒拉开，撒入蛋白
7、轻轻扒，不要将鸡蛋弄得太碎，影响卖相
8、倒入水淀粉勾芡
9、出锅装盘
10、将调味汁趁热浇上，拌匀
11、点缀上红椒丝
蟹黄蛋特色：
咸香适口
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