大葱炒腰花的做法

更新于:2013-04-20 15:31:33大葱腰花家常菜猪腰

大葱炒腰花的做法

主料: 猪腰 2个 大葱 1根
辅料: 杭椒 4个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量
调料: 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡精 适量 花椒水 适量

大葱炒腰花的做法:

大葱炒腰花的做法图文步骤

1、从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋

2、把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。

3、拿出猪腰,将猪腰先斜切,不要切到底。然后再直刀切,不要切断。

大葱炒腰花的做法图文步骤

4、把腰花切成小块,放大碗中加入少许料酒拌匀。

5、切好葱、姜、蒜、辣椒。

6、锅中烧开水,下入猪腰,出白汤捞出备用。

大葱炒腰花的做法图文步骤

7、锅中入油,烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8、倒入猪腰爆炒,加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。

9、锅刷干净,倒入大葱和杭椒炒,加入盐,倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。

大葱炒腰花特色:

鲜香可口,营养丰富

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