红椒秋葵肥牛卷的做法
更新于：2013-04-25 18:58:59
辅料： 白萝卜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量
调料： 料酒 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 糖 适量 醋 适量
红椒秋葵肥牛卷的做法：
1、把秋葵洗净，放入加了少许油、盐的沸水中焯2分钟。
2、捞出过凉水。
3、将秋葵的头部切去。
4、将肥牛卷在秋葵外，裹实。
5、将白萝卜擦丝铺入盘中。
6、热锅，放入少许油，油热后放入秋葵肥牛卷，用筷子将肥牛卷转着煎，直至每个面变色为止。
7、将煎好的肥牛卷放入白萝卜丝盘中，码放好。
8、将两勺料酒、两勺酱油、盐、糖、醋、香油调成汁备用。
9、热油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入红椒丁，稍微炒一下，时间不要长，就放入之前调好的汁，稍微炒一下即可，浇在码好的秋葵肥牛卷上。
红椒秋葵肥牛卷特色：
鲜辣下饭
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