香菜鲜奶面包的做法

更新于：2013-05-05 21:35:12

香菜鲜奶面包的做法

主料： 高筋面粉低筋面粉
辅料： 鲜牛奶干燥西洋香菜叶
调料： 细砂糖盐即溶酵母无盐黄油盐

香菜鲜奶面包的做法：

1、除黄油外的所有原料放在一起。

2、揉至光滑状后，加入黄油继续揉。

3、揉至可拉出稍透明薄膜面团。

4、盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大后发酵结束。

5、取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、擀成圆形后，将面团卷成橄榄形。

7、排放在烤盘中。（用锡纸的哑光面接触食物）

8、进行二次发酵。

9、黄油软化后加糖粉、盐、牛奶、干燥西洋香菜碎搅拌均匀。

10、在发酵好的面包胚上竖切一刀（不要切到底啊），刷上蛋液，在刀口处挤上馅料，继续发酵十分钟。

11、烤箱175度预热。

12、烤至表面金黄色即可。