主料： 千张 适量
辅料： 青红椒 适量 青蒜 适量
调料： 麻油 适量 味精 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量
凉拌千张的做法：
1、准备材料：豆皮一张、青红椒、青蒜。
2、将豆皮切丝、辣椒切丝、青蒜切段。
3、锅中兑水烧开、先将千张焯水、去除豆腥味。
4、将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。
5、将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。
6、将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份、放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。
凉拌千张特色：
清香可口
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