砂锅娃娃菜的做法
更新于：2013-07-13 21:50:50
辅料： 油豆腐 20颗 大蒜5瓣
调料： 盐 蚝油 生抽匙 鸡精 （老干妈1/2大匙 不吃辣可免）
砂锅娃娃菜的做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。
5.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料。
6.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。
砂锅娃娃菜家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部份。
2.五花肉尽量煸的干干的，一来吃的不油腻，二来吃起来会比较香。
3.我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。
有了这个锅底，您也可以加上肉丸，鱼丸，粉丝等等火锅料都可以了。
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