凉拌酸辣土豆丝的做法

更新于:2013-08-04 23:31:54

凉拌酸辣土豆丝的做法

主料: 土豆辣椒 蒜 葱花
辅料: 花椒面 醋 糖 盐少许 生抽 鸡精 熟油 辣椒油

凉拌酸辣土豆丝的做法:

  1. 土豆切丝,泡在凉水里十五分钟以上

  2. 干辣椒切段,蒜切末备用

  3. 锅里烧水,放土豆丝下去,煮2分钟,捞起来,沥干水。装进一个大碗里

  4. 一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油

  5. 然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花

  6. 锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)。冷的熟油也可以,但没有热的效果好

  7. 把土豆和调料拌匀,即可装盘。

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