肉末豆腐的做法
更新于：2013-08-24 18:02:02
辅料： 青蒜 1根 朝天椒 8粒
调料： 生抽 1汤匙 白砂糖 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 1茶匙半 鸡精 1/2茶匙
肉末豆腐的做法：
1、材料备好。
2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
7、变色后加入料酒继续翻炒。
8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精，翻炒均匀即可。
肉末豆腐特色：
咸香可口
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