老北京炸酱面的做法

更新于:2013-09-13 18:08:52

老北京炸酱面的做法

主料: 面条 1份 猪肉 500g
辅料: 六必居干黄酱 1袋 清水 150ml 京葱 1根 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 豆芽 适量 蒜 适量
调料: 老抽 一大勺 醋 适量

老北京炸酱面的做法:

老北京炸酱面的做法图文步骤

1、原料:猪肉500g,六必居干黄酱1袋,清水150ml,京葱1根,老抽一大勺,黄瓜1根,胡萝卜1根,豆芽,蒜,醋,适量

2、六必居干黄酱倒入一大碗内

3、肉切丁,葱切末

老北京炸酱面的做法图文步骤

4、加入老抽

5、加入150ml清水

6、搅拌均匀, 准备炸酱

老北京炸酱面的做法图文步骤

7、锅里加入比平时炒菜多一些的油, 放入葱末,炒1,2分钟后

8、加入肉丁

9、炒至肉变色后,加入酱

老北京炸酱面的做法图文步骤

10、大火开后转小火7,8分钟就好了,中途要记得翻锅,不要糊了锅底

11、炸好的酱

12、黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽,胡萝卜丝热水焯熟

老北京炸酱面的做法图文步骤

13、煮熟的面条加上菜码,炸酱,蒜末,醋

14、拌匀

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