翡翠鱿鱼卷的做法
更新于:2013-09-13 18:05:56
辅料: 白芝麻
调料: 白糖1/2勺 白醋 3勺 盐 番茄沙司 料酒
翡翠鱿鱼卷的做法:
1、黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片。
2、调入糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟。
3、鱿鱼洗净,剥除外层的薄膜,并掏净内脏,冲净。
4、锅置火上加水、少许料酒烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟。
5、捞出,放入凉水中冷却待用。
6、将腌好的黄瓜攥干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀。
7、将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中。(要充分压实)
8、将鱿鱼切成后卷,摆入盘中,食用时配上番茄沙司即可
翡翠鱿鱼卷特色:
鲜香可口,营养丰富
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