主料： 仔鸡 半只
辅料： 姜 2片 蒜 1瓣 鸡蛋清 1个
淀粉 60克
调料： 椒盐粉 适量 植物油 适量 盐 3克 糖 3克 料酒 2调羹 老抽 1调羹 胡椒粉 2克
酥盐鸡块的做法：
1、仔鸡半只，洗净，沥干。
2、切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
3、加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
4、拍上淀粉。
5、锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
6、成金黄色捞出控油。
7、装盘，撒上椒盐粉即可。
酥盐鸡块特色：
咸香适口
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