白菜猪肉锅贴的做法

更新于:2013-09-22 22:35:11白菜猪肉锅贴家常菜小吃

白菜猪肉锅贴的做法

主料: 白菜半棵 猪肉 200克 普通面粉300 克
辅料: 姜 葱
调料: 鸡精 蚝油 盐 五香粉 生抽 香油

白菜猪肉锅贴的做法:

白菜猪肉锅贴的做法图文步骤

1、面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌成絮状。

2、揉和成团即可,盖上保鲜膜醒发20分钟。

3、面团醒发的时间来准备馅料:白菜洗净控干水份后切成小丁。

白菜猪肉锅贴的做法图文步骤

4、切好的白菜放入盆中加一勺盐搅拌腌一会。

5、将猪肉切片后切条再切成小丁,稍剁几下成肉馅。

6、肉馅中加入切碎的葱姜末,加入生抽,盐,蚝油,鸡精,香油,生抽,五香粉拌匀。

白菜猪肉锅贴的做法图文步骤

7、加盐腌好的白菜用纱布挤掉水份后加入少许香油拌匀。

8、将白菜与肉馅搅拌均匀。

9、馅料做好后再来处理面团,醒发20分钟后的面团可轻易揉的非常光滑。

白菜猪肉锅贴的做法图文步骤

10、将面团揉成粗细均匀的条状后再切成小剂子。

11、用擀面杖擀成圆形饺子皮后,再从中间往上下擀开成椭圆形。

12、取一面皮,中间放入馅料,先将中间捏好,再将上部封口。

白菜猪肉锅贴的做法图文步骤

13、再将底部也捏起,稍做整理成均匀粗细的长条形。

14、按照步骤把所有的面皮都包好。

15、平底锅中倒入少许油,码放好锅贴胚,用小火煎。

白菜猪肉锅贴的做法图文步骤

16、待底部煎出金黄色底时,加入末到锅贴2/3的水量。

17、大火烧开后盖锅盖转中小火煎。

18、煎至水份收干锅贴熟后撒上黑芝麻即可出锅。

白菜猪肉锅贴特色:

咸鲜可口

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