主料: 中筋面粉 700g 胡萝卜 310g
辅料: 水 220ml 酵母 5克
蔬菜馒头的做法:
1、胡萝卜擦丝
2、擦好的胡萝卜
3、胡萝卜丝放入搅拌机中,加入水
4、搅拌成胡萝卜汁
5、中筋面粉、酵母搅拌均匀
6、分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
7、和成光滑的面团
8、发酵到2倍大小
9、排气、把面团分割成100g左右的面剂
10、面团滚圆
11、排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发
12、凉水,开中火上汽后蒸15分钟,即可。
蔬菜馒头特色:
香甜松软
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