荤素烩什锦的做法

更新于:2013-09-24 22:49:51

荤素烩什锦的做法

主料: 五花肉 400克 豆腐泡 160克 香菇 50克 竹笋 80克 芥菜叶 300克
辅料: 八角 3枚 干辣椒 4个 大葱 20克 姜 15克
调料: 冰糖 20克 黄酒 20克 蚝油 20克 酱油 15克 盐 2克 鸡精 2克

荤素烩什锦的做法:

荤素烩什锦的做法图文步骤

1、五花肉、炸豆泡、水发香菇、冬笋、芥菜叶、八角、干辣椒、冰糖、大葱、姜、黄酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、烹调油。

2、先把葱切段姜切片备用。

3、把五花肉切成两厘米见方的小块备用。

荤素烩什锦的做法图文步骤

4、炒勺上火烧热,注入少许油,下入八角和冰糖煸炒。

5、炒至糖融化稍有变色,下入五花肉煸炒。

6、把五花肉炒至金黄颜色发透,下入干辣椒煸炒,然后下入葱姜煸炒。

荤素烩什锦的做法图文步骤

7、葱姜煸香后烹入黄酒炒匀,再烹入酱油放入蚝油炒匀。

8、倒入适量的开水。

9、汤烧开后下入炸豆泡盖好锅盖稍焖。

荤素烩什锦的做法图文步骤

10、此时把春笋切片备用。

11、锅再次烧开后下入香菇和冬笋。

12、盖好锅盖焖制大约30分钟。

荤素烩什锦的做法图文步骤

13、焖30分钟后调味,先撒入盐、胡椒粉炒匀,最后撒少许鸡精提鲜。

14、炒匀后用大火收汁,同时放入青菜

15、青菜炒至塌秧便可出锅。

荤素烩什锦特色:

咸香下饭

《荤素烩什锦的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/3627/

上一篇:椰香冰淇淋 下一篇:鸡丁焖QQ面