红薯凉粉的做法
更新于：2013-09-29 22:27:14
辅料： 黄瓜 适量 大蒜 适量 清水 450克
调料： 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 辣椒油 适量
红薯凉粉的做法：
1、颗粒状的红薯淀粉
2、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5、完全形成透明的胶状后立刻关火。
6、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8、切成条状。
9、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
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