萝卜丝酥饼的做法
更新于：2013-10-02 14:39:55
辅料： 姜 葱
调料： 猪油 盐 胡椒粉 蚝油 鸡精 色拉油
萝卜丝酥饼的做法：
1、萝卜去皮，擦成丝，挤开水分，放入姜末和葱末。
2、加入炒熟的牛肉丝，加盐，胡椒粉，鸡精和蚝油。
3、搅拌均匀。
4、取一份面粉，加入猪油，和成面团，也称油皮。
5、另一份面粉加水和猪油，和面面团就是水油皮。饧十五分钟。
6、将饧好的水油面包上油皮，封口。
7、擀成长条形。
8、顺长折成三折，再擀开，顺长卷成卷，用刀切开分成等份。
9、取一份小剂子，竖起搓圆，压成圆皮。
10、放入萝卜丝馅。
11、捏紧封口，做成饼的生坯。
12、锅放油加热至五成热，下入饼炸成金黄色即可。
萝卜丝酥饼特色：
外酥里香
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