曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法：

1、所有食材称重备用

2、预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的，而且特色：好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下

3、打蛋器低档搅拌，把蛋液分几次倒入盆中搅拌，避免油水分离

4、打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可，由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费

5、用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中

6、筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌，不要有干面粉

7、切拌好的黄油面团

8、准备好的裱花带，裱花嘴，将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊，用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈，避免黄油糊从上面挤出来

9、把袋子中的黄油糊挤在烤盘里，盘子中的曲奇之间留有一定的空间

10、烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可

曲奇饼干特色：

香甜酥脆

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