炖什锦的做法

主料： 五花肉 100克 土豆 一个 茄子 一个 胡萝卜 半个 黄瓜 半根 青椒 一个
辅料： 葱姜蒜 适量 大料 3个 香叶 2片
调料： 老抽 5克 生抽 10克 白糖 10克 鸡精 少许 盐 3克 香油 少许

炖什锦的做法：

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好

3、炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。

4、把猪肉倒入翻炒上色

5、加入料酒炒香。

6、加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。

7、加入老抽，生抽翻炒均匀。

8、炒至猪肉上色。

9、加入适量的清水。

10、大火煮开撇去浮沫。

11、炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。

12、加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。

13、这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。

14、土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。

15、加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。

16、加入少许鸡精，大火收汁。

17、淋入适量的香油。

18、翻炒均匀关火。

炖什锦特色：

咸香适口

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