麻团的做法

麻团的做法：

1、将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀。

2、和成光滑的面团(无需饧面)。

3、准备好馅料红豆沙。

4、将和好的面团分成大小相等的剂子。

5、取一个剂子，按扁后放入豆沙馅。

6、在手心揉成圆球。

7、将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状。

8、所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸。

9、炒锅添多半锅油，开小火。

10、待油温四五成热时将麻团依次全部放入。

11、其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀。

12、小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金黄色后捞出。

麻团特色：

外酥里糯

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