柠檬泡椒藕片的做法

柠檬泡椒藕片的做法：

　　1、将藕削去外皮

　　2、藕切成片(每片厚度要差不多，不要太薄)

　　3、取少许泡椒切碎

　　4、将半个柠檬挤入泡椒水中

　　5、泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可

　　6、将藕片放入锅中开水氽烫

　　7、加入枸杞(这部可省)

　　8、氽烫熟的藕片捞出

　　9、投入中冰水中

　　10、投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱

　　11、一两个小时候后就可以取出食用了

　　烹饪小技巧

　　1、藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样特色：更爽脆。

　　2、将泡椒切碎是让辣味更快的出来。

　　3、用冰块水投凉藕片也是为了让藕片特色：更好。

　　4、枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了。

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