蔬豆卷的做法

蔬豆卷的做法：

蔬豆卷是清新爽口的素食。豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面就让为你带来素食蔬豆卷的制作方法：

1、 干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块，下入开水锅中，略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉，再捞出沥去水。

2、 胡萝卜洗净去皮，切成长丝。

3、 将胡萝卜丝下入开水锅中，煮约1分钟，捞出放入凉水中浸凉，捞出挤去多余水份。

4、 取一张干豆腐，在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶。

5、 一点点卷起。

6、 卷成卷后，从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结，搭配酱料即可食用。

蔬豆卷家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、 干豆腐用开水略煮可以去除豆腥。煮的时间不易过长。

2、 韭菜要选长叶，这样可以缠两道，绑得比较结实。

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