红烧福寿鱼的做法
更新于:2013-11-24 18:37:29
主料: 福寿鱼 1条
辅料: 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料: 油 适量 盐 适量 生抽 适量
辅料: 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料: 油 适量 盐 适量 生抽 适量
红烧福寿鱼的做法:
1、福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黑膜.生姜切丝,蒜拍扁切碎,葱切小段。
2、在鱼身划几刀,便于入味,用盐涂遍全身,腌10分钟左右。
3、锅中放油,预热,火一定要热旺。擦干鱼身,下油锅,煎至金黄。
4、翻面继续把另外一面也煎至金黄。
5、加水(水要没过鱼身的1/2)。 大火煮开,盖上锅盖,转中小火3分钟。
6、加生抽,加盐,放蒜,放姜。
7、放葱白。
8、再放葱叶,大火收汁。
9、装盘,即可。
红烧福寿鱼特色:
咸鲜下饭
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