五彩鸡胸的做法

五彩鸡胸的做法：

五彩鸡胸这道菜中胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1. 用V型刀将红椒在1/3的位置切成二半，

2.除去内部的籽，做为容器。

3. 青毛豆汆水。

4. 鸡胸切成丁。

5. 加入适量蚝油、料酒和生粉。

6. 加入色拉油抓拌一下，并静置10分钟。

7. 热锅冷油倒入后关火，把鸡肉倒入耐心等待，不要翻动。要不然浆会粘锅。而且较低的温度能更好的保存营养。待全部变色后盛出备用。

8. 少许姜末呛锅。

9. 将香菇切粒，红椒切粒煸炒至8成熟。

10. 倒入炒好的鸡胸肉，加盐、胡椒粉、少量香油，起锅。

五彩鸡胸家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1）鸡是天然的味精，所以不需要加味精，鸡精什么的，加了只会破坏原有的味道。

2）热锅冷油，低温慢焙至肉变色，一面变型成再翻炒另一面，不要刚入锅就死劲的翻动，要成浆糊的。

3）混炒的时候，不易熟的先汆水，易熟的后放。

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