椒盐排的做法
更新于：2013-11-25 22:08:44
辅料： 干红辣椒 四个 葱 适量 蒜瓣 三个 姜 适量 生粉 50克
调料： 椒盐粉 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 少许
椒盐排的做法：
1、大排骨洗净，改刀成一厘米左右宽度的排条放入容器中，小葱切段(葱白放置一边备用)，姜切片，放入，加入适量的盐，糖和少许鸡精，拌匀，腌制半小时。
2、加入一个鸡蛋，拌匀
3、放入50克左右的生粉
4、同方向搅拌，上浆拌匀。
5、让每一根排条上都均匀挂上蛋胡糊
6、锅烧烫，放入油，热锅冷油炸第一遍盛出，主要是将排条炸熟。余油继续加热，倒入排骨复炸第二遍，待排条表面金黄发脆后盛出。
7、红辣椒切段，姜蒜切，锅内留余油少许，将干辣椒段，蒜末，姜末以及葱白倒入煸香，倒入炸好的排骨，撒上椒盐，拌匀出锅。
椒盐排特色：
咸香适口
《椒盐排的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/4794/
