千层酥饺的做法

更新于:2013-11-28 21:09:39

千层酥饺的做法

主料: 低筋面粉 600克 绞肉 100克 鸡蛋 2个
辅料: 洋葱末 适量
调料: 黄油 120克 酥皮油 450克 咖喱粉 适量 盐 适量

千层酥饺的做法:

千层酥饺的做法图文步骤

1、面粉加入鸡蛋、黄油、水,和成水油面团

2、面团揉光,静置1小时让其释放筋力。

3、水油面团擀开,酥皮油也敲打至面片的一半大小,放在上面。

千层酥饺的做法图文步骤

4、水油面把酥皮油包裹起来。

5、擀开,两边对折。

6、对折后再次擀开对折,然后静置一会,释放一下筋力,再次擀开对折,一共做三次对折,擀成大片,这样酥层就擀好了。

千层酥饺的做法图文步骤

7、切开面片,从横切面可以看到清晰的层次。

8、绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。

9、用圆形模具压出圆形酥皮。

千层酥饺的做法图文步骤

10、放入馅心。

11、两边合起就可以了。

12、放入烤盘,刷上蛋液。

千层酥饺的做法图文步骤

13、入烤箱200°C烤20分钟左右。

千层酥饺特色:

酥香可口

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