红烧冬瓜的做法
更新于：2013-11-30 22:23:31
主料： 冬瓜
辅料： 五花肉 干香菇 小红椒 姜 蒜 葱花 油 盐 红烧酱油 蚝油 鸡精
辅料： 五花肉 干香菇 小红椒 姜 蒜 葱花 油 盐 红烧酱油 蚝油 鸡精
红烧冬瓜的做法：
准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成4厘米的方块;然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。
坐锅烧油将冬瓜小心煎香。
两面煎至微黄。
将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。
将肉末倒入炒至出油、微黄;然后下入香菇末，炒香。
再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。
加水淹到冬瓜一半的位子(图中水有点多，又弄出来了一些)，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。
等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。
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