京味小吃:切糕的做法

更新于:2013-12-11 20:56:58小吃切糕

京味小吃:切糕的做法

主料: 糯米 红枣
调料:

京味小吃:切糕的做法:

京味小吃:切糕的做法图文步骤

1、材料:糯米、红枣。

2、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。

3、米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

京味小吃:切糕的做法图文步骤

4、蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

5、取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。

6、均匀的码上一层红枣。

京味小吃:切糕的做法图文步骤

7、达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)

8、物压于其上,将糯米饭压瓷实。

9、待切糕放凉,倒扣下来。

京味小吃:切糕的做法图文步骤

10、用刀顺边从上往下切,放在盘内撒上白糖即可

京味小吃:切糕特色:

香糯可口

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