主料： 腊肉 适量 蒜薹 适量
辅料： 姜末 适量 蒜末 适量 胡
萝卜 适量
调料： 盐 适量 油 适量
蒜薹炒腊肉的做法：
1、蒜薹，胡萝卜切好备用
2、姜蒜切好备用
3、腊肉洗干净，放蒸格里，蒸熟
4、蒸熟的腊肉，切薄片，备用
5、锅里少许热油(防止沾锅)，放入腊肉爆出油，起锅
6、用腊肉炒出来的油，炒蒜薹和胡萝卜，加少许盐即可，腊肉大多偏咸
7、蒜薹和胡萝卜断生即可倒入刚炒好的腊肉，拌匀起锅
蒜薹炒腊肉特色：
咸香下饭
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