薯片的做法

薯片的做法：

　　1

　　土豆洗净去皮，切成薄片。

　　2

　　切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3

　　锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

　　4

　　过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

　　5

　　晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

　　6

　　锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

　　7

　　炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

　　8

　　每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

薯片家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　1、薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。

　　2、薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。

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