香芒鲜虾杂粮碗的做法

主料： 黑米3/4 杯 糯米1/2 杯 燕麦米1/2 杯 绿豆1/4 杯 鲜虾15 只
辅料： 姜 3片 芒果肉2片
调料： 蛋清液1大勺 生抽 1茶匙 细盐少许

香芒鲜虾杂粮碗的做法：

1. 各种杂粮放入大碗中；

2. 加入清水，将杂粮淘洗干净；

3. 将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用；

4. 鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁；

5. 将虾仁放入搅拌机；

6. 姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥；

7. 虾泥中加入一小勺蛋清（生蛋是可以吃的，为了增加润滑效果，但是如果给孩子吃，或者吃不惯的同学，最好将这一步省去^_^）；

8. 再加入一茶匙生抽，搅拌均匀；

9. 芒果肉切碎；

10. 与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用；

11. 带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状；

12. 将芒果虾泥填入即可。

香芒鲜虾杂粮碗家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1. 杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型；

2. 煮虾的时候，加入少许盐即可；

3. 虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的特色：更加润滑；

4. 因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。

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