主料： 木耳 适量 茄子 适量
辅料： 猪肉碎 适量
大蒜 适量
调料： 生抽 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量
1、木耳提前发泡。
2、茄子切开浸泡片刻捞起待用
3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5、将茄子倒入翻炒。
6、再将木耳一起放入继续翻炒。
7、放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。
8、勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。
木耳焖茄子特色：
咸香下饭
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