主料： 肥肠 适量 蚕豆 适量 青豆 适量
玉米粒 适量
辅料： 葱末 适量 青辣椒 适量 红辣椒 适量
淀粉 适量
调料： 香油 适量 盐 适量 水 适量 料酒 适量
豆炒腊肥肠的做法：
1、准备好玉米粒,青豆,蚕豆和腊肥肠
2、调好厨用淀粉汁,放入葱末,再倒点香油
3、锅中烧开水,放入玉米粒,青豆,蚕豆焯一下.捞出晾凉备用
4、青红辣椒 切丁
5、炒锅预热倒油,先放青红辣椒炒香
6、放青豆,玉米粒,蚕豆和腊肥肠
7、炒的时候放盐,放点料酒,加水.倒入苟好的芡粉汁,收汁
8、盛盘,上桌
豆炒腊肥肠特色：
咸香适口
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